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Strings in C# repräsentieren eine Zeichenfolge, jedoch können Computer, wenn wir Daten senden, nur mit Binärdaten arbeiten. Das heisst wir müssen zwischen Strings und Binärdaten konvertieren können. 
byte[] ascii = Encoding.ASCII.GetBytes("Levin");
string name = Encoding.ASCII.GetString(ascii);

byte[] utf8 = Encoding.UTF8.GetBytes("Bänninger");
string lastName = Encoding.UTF8.GetString(utf8)